Mejillones gratinados
Acabamos de estrenar los meses con "r", ideales para comer marisco de concha, como estos mejillones frescos al horno ¡receta súper fácil!
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Ingredientes
Ingredientes: (para 2-3 pax)
- 1 kilo de mejillones frescos
- Un vaso de vino blanco seco (250 ml)
- 100 grs de pan rallado
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 50 grs de queso curado rallado (Parmesano por ejemplo)
- Zumo de medio limón
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Preparación
Limpiar los mejillones con agua fría, raspando las conchas con un estropajo para quitar los restos que tienen adheridos y cortando las barbas. Retirar los que tengan la concha rota, presenten alguna fisura o que huelan mal. Ponerlos en una cazuela con un vaso de vino blanco y los llevamos a ebullición, en cuanto se abran retirar del fuego, retirar la valva vacía y disponerlos en una fuente de horno.
En un bol mezclar el pan rallado, el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo aplastados, el queso curado y el zumo de limón. Mezclarlo todo muy bien, salpimentar.
Cubrir los mejillones con una cucharada de relleno e introducir en el horno precalentado en función grill durante unos minutos (6- 8 aprox), hasta que la superficie del relleno presente una costra doradita y crujiente.
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