Mousse esponjosa de chocolate con aquafaba, una delicia vegana
Mousse esponjosa de chocolate con aquafaba, una delicia vegana fácil y rápida de preparar
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Ingredientes
Ingredientes:
- 150g de aquafaba
- 100g de chocolate negro para fundir
- 2 cucharadas de enducorante de tu preferencia
Preparación
Al disponer de aquafaba de tu elección, ya sea enlatada o obtenida al aprovechar la cocción de los garbanzos.
Montamos la aquafaba utilizando unas varillas hasta obtener el punto de nieve, que esté bien consistente y firme.
Fundimos el chocolate en baño maría.
Mezclamos la aquafaba montada, el chocolate fundido y el endulzante con movimientos envolventes y suaves.
Refrigeramos durante un mínimo de 2 horas, aunque cuanto más tiempo repose en el frío, mejor será su consistencia.
Antes de servirlo, se puede decorar según tu gusto: con mermelada, frutos secos, frutas, ¡deja volar tu imaginación!
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