Rosbif a la inglesa
Os contamos una receta muy fácil para disfrutar de este plato tan típico de la gastronomía anglosajona
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Ingredientes
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de ternera
- 40 g de manteca de cerdo
- 1 vaso de vino de Oporto
- 1 vaso de caldo de carne concentrado
- 10 g de harina de maíz (maizena)
Preparación
Bridar la carne y untarla con la manteca. Rehogarla en una cazuela hasta que quede dorada. Tapar la cazuela durante 15 minutos. Después de este tiempo salpimentar la carne y añadir el vino de Oporto, continuar la cocción unos 8 minutos más. Retirar y dejar enfriar. No cortar caliente.
Al jugo de la cocción, añadimos una cucharadita de maizena disuelta en el caldo de carne que añadimos y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos. Esta carne se sirve fría y la salsa caliente.
Se puede acompañar de unas verduras de temporada o una ensalada, si no queremos añadir calorías. Pero también le va muy bien un puré de patatas.