La jeta salmantina brilla en la revista Condé Nast Travel

Miércoles, 2 de Mayo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

El tapeo es una forma de vida que a todos los españoles nos encanta. La gastronomía, ligada al turismo, es uno de los mayores atractivos de las ciudades. Por ello, la revista Condé Nast Travell ha preparado un reportaje especial en el que destaca diez ciudades de España con sus pinchos más característicos y... podemos decir que Salamanca tiene un gran protagonismo. ¡No os lo perdáis! 

La revista Condé Nast Traveller ha publicado un reportaje especial en el que se destacan diez ciudades españolas con sus respectivos pinchos. Entre estos lugares se encuentra Madrid -con sus patatas bravas-, Barcelona -con las Bombas de la Barceloneta-, Cádiz -con las  tortillas de camarón-... y como no podía ser de otro modo, Salamanca, -donde ponen de manifiesto la clásica jeta-. 

Foto Condé Nast Traveller.

La publicación describe la actividad culinaria de nuestra ciudad de la siguiente manera: "El tapeo en Salamanca tiene, como es natural, su eje principal en el cerdo ibérico. Los embutidos y el jamón son siempre aquí una buena opción. Pero hay otro tapeo del cerdo, basado en casquería y cortes más humildes, que vale la pena explorar en un recorrido por los locales de esta preciosa ciudad. Es el caso de la morcilla del Montero, las manitas del iPan iVino y las de El Mesón de Gonzalo, o la jeta, la careta de cerdo asada hasta quedar crujiente y que es una de las tapas emblema de la ciudad. Es difícil decidirse entre la que ofrecen en La Viga, donde hay que probar otras especialidades como los callos o los riñones, que encajan estupendamente con su ambiente de taberna de toda la vida, o la de Casa Vallejo, una de las barras más populares de la ciudad". 

Dónde comer jeta en Salamanca

Además de los establecimientos citados por la publicación, en Salamanca existen otros restaurantes como el Gastrobar Oroviejo que oferta una jeta delicatessen asada en horno de leña. También se puede degustar una buena jeta en El Mesón Restaurante Las Villas (Urbanización Las Villas de Valdelagua, Santa Marta)en formato tapa o ración, es jugosa en su interior y crujiente por fuera pues se acaba con un golpe de horno. En la provincia, el Laboratorio Gastronómico Los Álamos, en Peñaranda de Bracamonte, también apuesta por una jeta de calidad, que aparece dispuesta día tras día en su barra y que algunos comandan a media mañana para hacerse un bocadillo singular.

Jeta del Gastrobar Oroviejo. 

Sobre Condé Nast Traveler

Condé Nast Traveler se lanzó en 1999 y es la marca de referencia para el viajero actual. Esta publicación cubre los destinos más excitantes y también cómo disfrutarlos, con la más completa información sobre hoteles, restaurantes, tiendas, locales de moda…


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