Los 50 mejores restaurantes del mundo

Lunes, 1 de Junio de 2015
Hosteleriasalamanca.es

Publicamos la lista de los mejores restaurantes del mundo según la Revista Restaurant, entre ellos el número uno ¡que vuelve a ser el Celler de Can Roca!. Albert Adriá recibe el galardón a mejor repostero y su restaurante Tickets conquista el puesto 42. Noma, pierde el primer puesto respecto a 2014. “The World´s 50 Best Restaurant” se han dado a conocer en el transcurso de una Gala celebrada en el edificio Guildhall en Londres. A continuación el listado completo.

En el puesto número 1 El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca España. ¡Recupera su posición del 2013!! Enhorabuena!!!

En el puesto 2  restaurante Osteria Francescana.

En el puesto 3 el restaurante Noma, pierde dos posiciones respecto a 2014, que fue el número 1.

En el puesto 4 restaurante Virgilio Martinez (Perú).

En el puesto 5 restaurante Eleven Madison Park.

En el puesto 6 Mugaritz, España.

En el puesto 7 restaurante Dinner.

En el puesto 8, restaurante Narisawa ubicado en Tokyo, Japón.

En el puesto 9, restaurante D.O.M. de Sao Paulo, Brasil.

En el puesto 10 restaurante Gaggan en Tailandia.

En el puesto 11 restaurante Mirazur en Francia.

En el puesto 12 restaurante L’Arpege en París.

En el puesto 14 restaurante Astrid & Gaston del reconocido chef Gastón Acurio (recupera su puesto del 2013, tras subir 4 posiciones)

En el puesto 15 Steirereck de Suecia.

En el puesto 16 restaurante Pujol de Enrique Olvera ubicado en la Ciudad de México.

En el puesto 17 Arzak de España. Salió del top ten.

En el puesto 18 restaurante Le Bernardin

En el puesto 19 restaurante Azurmendi en España.

En el puesto 20 restaurante The Ledbury en Londres.

En el puesto 21 Le Chateaubriand, París, Francia.

En el puesto 22 Nahm de Tailandia.

En el puesto 23 restaurante White Rabbit de Rusia (la entrada en la lista más fuerte)

En el puesto 24, restaurante Ultraviolet, China.

En el puesto 25, restaurante Fäviken en Suecia.

En el puesto 26, Alinea, Chicago. Su última ubicación fue la número 9.

En el puesto 27 restaurante Piazza Duomo, en el Piamonte, Italia.

En el puesto 28 The Test Kitchen de Sudáfrica.

En el puesto 29 Nihonryori RyuGin en Japón

En el puesto 30 restaurante Vendome de Alemania.

En el puesto 31 restaurante Frantzén de Suecia.

En el puesto 32, Attica en Melbourne, Australia.

En el puesto 33 restaurante Aqua en Alemania.

En el puesto 34 La Calandre de Italia.

En el puesto 35 nuevo ingreso: el restaurante Quintonil de Jorge Vallejo en Ciudad de México.

En el puesto 36 L’Astrance, de Francia.

En el puesto 37 restaurante Biko de México

En el puesto 38 restaurante Amber de Hong Kong.

En el puesto 39 Quique Dacosta de España.

En el puesto 41 restaurante Maní de Sao Paulo, Brasil.

En el puesto 42 el restaurante chileno Boragó. Un nuevo ingreso que acaba de tener un ascenso meteórico y Tickets (Barcelona)

En el puesto 44 Maido de Misha, Perú

En el puesto 45 restaurante Relae de Copenhague, Dinamarca

En el puesto 46, el restaurante André desde Singapur

En el puesto 47 Au Plaza Athenea de París.

En el puesto 48 restaurante Schloss Schauenstein.

En el puesto 49 Blue Hill de EEUU, un nuevo ingreso

En el puesto 50 The French Laundry (USA)

Mejores restaurantes del mundo según restaurant magazine
En el Top 6 hay dos restaurantes españoles, entre ellos Celler de Can Roca ¡el número uno!

Como mejor chef en respostería España ha vuelto a ser la protagonista pues se ha premiado a Albert Adrià, hermano de Ferran Adrià.

Como novedad, la semana pasada pudimos conocer la lista de los restaurantes desde el puesto 50 al puesto número 100. Nerua de Josean Alija en Bilbao,entraba en la lista incorporándose directamente en el puesto 68, el Restaurante de David Muñoz, Diverxo ganaba puestos y se situaba en el número 59, mientras que Martin Berasategui bajó posiciones, quedándose en el número 61. 

Además de conocer la lista de los mejores restaurantes del mundo,  Albert Adrià, hermano de Ferran Adrià, ha sido reconocido como mejor repostero del mundo, también se le otorgó el premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo a Helene Darroze, de la que ya hablábamos hace unas semanas y en quién se habría inspirado en el rol femenino de la película Ratatouille. Daniel Boulud recibió el Premio Trayectoria, cocinero francés con tres estrellas Michelin, propietario del restaurante Daniel en Nueva York y de otros establecimientos como bares, cafés, braserías y restaurantes en otras ciudades como Boston, Miami, Montreal, Londres, Singapur o Las Vegas. A lo largo de su trayectoria profesional ya ha recibido varios premios al mejor chef y al mejor restaurador.
 
La famosa lista es resultado de los votos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, más de 800 personas son las responsables de juzgar cuál es el mejor restaurante del momento, entre los que se encuentras expertos del sector, chefs, periodistas y críticos gastronómicos. Los votos son confidenciales, cualquier restaurante que esté funcionando en el momento de las votaciones puede ser elegido para entrar en la lista.
 
Ayer domingo, se celebró la cena en la que se congregaron todos los participantes. Era costumbre que esta cena se celebrarse un día después de conocer al ganador, pero este año se ha adelantado para fomentar el "buen rollo" sin que haya todavía ganadores ni vencidos.
 
Podéis ver la Gala completa en su propia web http://www.theworlds50best.com o por el siguiente canal de youtube: "The World´s 50 Best Restaurant" en directo, el momento en el que El Celler de Can Roca gana está en el 02:04 (dos horas y cuatro minutos).

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Comentarios

Mary Varona
Jueves, 4 de Junio de 2015
Orgullosa como peruana de los logros alcanzados por los restaurantes de mi pais, que viva EL PERU,estoy segura que el proximo anio lo lograran mas pues nuestra comida ademas de deliciosa,variada es muy creativa




 


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