7 restaurantes para sorprender en el Día de la Hispanidad

Miércoles, 11 de Octubre de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Cada 12 de octubre, nuestro país celebra su Fiesta Nacional, una jornada festiva que permite salir a comer fuera de casa y disfrutar de un gran almuerzo. Si queréis sorprender a vuestra familia en este día, os proponemos cinco restaurantes que no pasarán inadvertidos.

- Las Tapas de Gonzalo

Las Tapas de Gonzalo es, sin duda, uno de los lugares más especiales y frecuentados de la ciudad debido a su ubicación privilegiada en pleno centro de la Plaza Mayor donde se puede disfrutar de un ambiente cálido e innovador. Siempre apuestan por un nuevo concepto de cocina y restauración adaptándose a las nuevas tendencias para que cada comensal pueda descubrir nuevos sabores.

Las Tapas de Gonzalo

Plaza Mayor, 23 - Salamanca

Tel: 923 27 13 53 

- Gastrobar OroViejo

Los pequeños detalles, la cocina vanguardista y su amplia carta convierten al Gastrobar OroViejo en uno de los referentes a la hora de decidir dónde ir a comer. Cada día apuestan por productos de calidad. Asimismo, destaca por su cuidada ambientación, que incluye un pozo de 15 metros de profundidad. Quien visite el establecimiento se topará, nada más poner un pie en él, con una barra en la que se ofrecen las llamadas “bellotas de Oroviejo”: jamón de bellota cortado a cuchillo, chorizo, salchichón y lomo. Productos ibéricos difíciles de rechazar y que se presentan al comensal con una rodaja de pan con tomate.

Saliéndose un poco de la temática de los embutidos, en OroViejo también disponen de queso de la zona y algo menos típico de Salamanca: sobrasada en deliciosas tostas. Llaman también la atención las tapas de vanguardia hechas al momento -aunque Héctor prefiere definirlas como conceptuales porque “todas tienen una historia”- y pensadas bajo una textura y equilibro muy concreto entre dos sabores. Se sirven frías y calientes, enfocadas sobre todo al pescado, carne y, ¿por qué no? también tapas dulces.

Gastrobar OroViejo 

Plaza San Benito, 5  

37005 

Salamanca 

Tel: 923 21 54 92

- Restaurante Casa Paca

El restaurante Casa Paca es un símbolo de cocina tradicional castellana alabado por muchos y reconocido por las más prestigiosas guías gastronómicas del país. Un lugar, que se ha convertido en un reputado templo gastronómico donde se aúna la comida tradicional con otras elaboraciones más sofisticadas pero siempre, respetando y cuidando al producto como se merece.

Restaurante Casa Paca

Plaza del Peso,10 - 37001

Salamanca

www.casapaca.com 

- Doze Premium Bar

Jesús López, chef ejecutivo del restaurante Doze, se desenvuelve con dinamismo, eficacia y maestría ante los fogones. En ellos trascurre la mayoría de su tiempo donde dirige a un equipo conformado por ocho cocineros. Chuchi -tal y como le denominan cariñosamente sus familiares, amigos y compañeros- define su cocina como “tradicional mediterránea fusionada con toques modernos y orientales”. Precisamente, la influencia culinaria oriental proviene de su aprendizaje al lado de grandes maestros de este tipo de cocina.  

Este establecimiento, que gastronómicamente lidera López, dispone de una amplísima carta con 75 referencias entre tapas y platos. Destacan los embutidos ibéricos, las conservas, la denominada Street Food (hamburguesas, bocaditos asiáticos, entre otras exquisiteces), comida vegetariana, carnes de gran calidad, pescados frescos, deliciosos postres, carta de cafés y cócteles…


Doze Premium Bar

Isla de la Rua, 3

37002 Salamanca

Tel: 923 21 14 23

Ver página web de Doze

- Restaurante En la Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo, elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final). Desde este espacio recomiendan consumir sus Menús de la siguiente manera: "En nuestros Menús degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones".

Restaurante En la Parra

C/ San Pablo 80

Tel: 923 06 47 83 

- Restaurante Pucela

El Restaurante Pucela se podría definir como uno de los "clásicos" en Salamanca; con una larga tradición a sus espaldas, lleva desde el año 1960 abierto al público. Cuenta con una estructura moderna, amplia y decorada con todo lujo de detalles.

En la carta del Pucela podemos encontrarnos productos de toda la vida que se actualizan con nuevas formas de elaboración y presentación. Embutidos, carnes, pescados y mariscos conforman el grueso de la oferta culinaria que se completa con postres caseros como la Sopa de arroz con leche y helado de caramelo, una de las novedades del restaurante. La cocina del restaurante juega con productos de temporada, adaptando sus elaboraciones a las estaciones del año y a la disponibilidad en el mercado.

Restaurante Pucela

Ctra. Béjar 8-10 37008. 

Salamanca.

Tel: 923 19 20 95.

- Restaurante Don Fadrique

La Hospedería y restaurante Don Fadrique es una casa señorial, situada en Alba de Tormes, y construida a principios del siglo XXI. Entre sus elaboraciones más distinguidas destacan el Carpaccio de copa de ibérico, que se presenta ante el comensal en brochetas “pinchadas” sobre una rama de encina. La “Ensalada de la abuela Catalina” también es particular; su aspecto simétrico y retro podría enmarcarse para aportar el toque artístico a cualquier espacio. Fiel a los productos de su comarca, se ensalza en su coquinaria tesoros gastronómicos como el cerdo ibérico, con el que elabora toda suerte de platos, entre ellos el “San Jacobo”..

Huevos y carnes ecológicas, leche de calidad, verduras y frutas de la huerta de Alba… son los protagonistas de la mayor parte de la carta de Fadrique. Todos ellos contribuyen a crean platos destacables, como los fabulosos Trigueros con huevo trufado y panceta curada, el Tatín salado de foie con manzana, la generosa sección de caza (pato azulón, becada, venado…) o la degustación especial de postres lácteos.

Hostería y restaurante Don Fadrique

Carretera Salamanca 37.800 (Alba de Tormes)

Tel: 923 37 00 76       


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