Barraquito o café canario
Como su nombre lo indica se trata de un café de origen canario, en concreto, de Santa Cruz de Tenerife. Esta receta fácil de preparar crea diferentes capas debido a la densidad de cada ingrediente
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Ingredientes
Ingredientes: (para 1 persona)
- 25 ml de leche condensada
- 25 ml de Licor 43
- 1 taza de café
- 50 ml de leche
- canela en polvo
- 1 rodaja de limón
Preparación
Primero cogemos un vaso de cristal y le agregamos la leche condensada. Ya que será la primera capa de nuestra bebida.
Sobre la leche condensada le agregamos el Licor 43 con una cuchara boca abajo, para que no se mezclen.
Convertimos en espuma con el vaporizador de la cafetera la leche normal. Y como en el paso anterior lo vertemos en el vaso con cuchara para que no se mezclen.
Sobre esta capa ponemos el café, nuevamente de a poco sobre una cuchara. Debido a la densidad, este café caerá por debajo de esta espuma, y se colocará sobre el licor 43.
Y por último, decoramos el café canario con canela en polvo por encima. Y para añadirle un sabor cítrico se le puede añadir una pequeña rodaja de limón y colocarla sobre la espuma.
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