Panna cotta o Panacota con frambuesas para celebrar el Día Mundial contra el Cáncer de Mama
Te proponemos esta Panna cotta rosa con frambuesas, para conmemorar el Día Mundial contra el Cáncer de Mama
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 200 ml de nata líquida
- 3 gramos de gelatina en láminas
- 40 gramos de azúcar blanco
- 140 gramos de frambuesas frescas o congeladas
- Ingredientes para la salsa de frambuesa (opcional):
- 110 gramos de frambuesas
- 30 gramos de azúcar
- 10 ml de zumo de limón
Preparación
Hidratamos la gelatina en un cuenco con agua fría durante 10 minutos, mientras tanto trituramos fino las frambuesas. Calentamos 140 gramos de las frambuesas trituradas y 40 gramos de azúcar junto con la nata líquida. En el momento en que arranque a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Remover para integrar bien.
Colamos la mezcla y rellenamos cuatro flaneras, o vasitos. Esperamos a que se atemperen un poco antes de pasar a la nevera y dejar que cuajen durante un par de horas.
Elaboración de la salsa (opcional): con 110 gramos de frambuesas, 30 gramos de azúcar y el zumo de limón. Colocamos todos los ingredientes en un recipiente y cocemos a fuego suave durante 10 minutos. Después, aplastamos las frambuesas con un tenedor, removemos bien hasta que se mezcle todo y reservamos.
Presentación: se puede acompañar de la salsa opcional o sin ella, como prefieras.
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