Hummus de remolacha (crema de garbanzos)
Te mostramos el paso a paso de un plato muy colorido y llamativo, además de nutritivo y antiinflamatorio. ¡No pierdas detalle!
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de garbanzos cocidos (en conserva)
- 150 gramos de remolacha cruda (pelada)
- 2 cucharadas soperas colmadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Media cucharadita de comino molido
- 1 pizca de cayena molida
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Para decorar: semillas (sésamo, calabaza, lino...), garbanzos reservados, encurtidos...
Preparación
- Elaboración:
- Abre la conserva de garbanzos, escúrrelos, enjuágalos bien y desecha el líquido de conservación. Reserva algunos garbanzos para decorar si lo deseas. Tritura todos los ingredientes -excepto los que usamos para decorar- en una batidora, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Emplata el hummus, añade un chorro generoso de aove y decora a tu gusto con semillas, germinados, hierbas frescas.... Sírvelo con rebanadas de pan de calidad tostado o bastones de verduras crudas (apio, zanahoria…)
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