Tosta de Maruja con anchoas
Una forma original de tomar este brote típico de nuestra tierra, ahora en temporada, en formato tapa o aperitivo
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Ingredientes
Ingredientes: (para 6 personas)
- Maruja, recién recogida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un limón
- Una lata de anchoas (sardinas en aceite o inlcuso atún)
- Una barra de pan de pueblo
Preparación
Para preparar la tapa primero tendremos que tener la Maruja escogida y lavada, para que nos quede perfectamente limpia.
En una fuente mezclamos la maruja con sal, aceite de oliva, un chorro de zumo de limón y la ralladura del limón. Lo removemos bien para que se reparta y reservamos.
Cortamos la barra de pan en tostas de un dedo de ancho más o menos, las ponemos a tostar. Coloocamos sobre ella la maruja aliñada y por último una anchoa (la sardina o el atún).
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