Los mejores productos de temporada de mayo

¡Bienvenido, mes de mayo! Ayer inauguramos uno de los meses más especiales -y bonitos- del año. Con su llegada, esperamos que las temperaturas continúen aumentando para así poder disfrutar de todos los atributos de la naturaleza. Pero no todo son buenas temperaturas, este mes de mayo también nos trae ricos manjares de temporada para preparar exquisitos platos que revitalizarán tu cuerpo y tu mente. 

-  Frutas

Son muchas las frutas que toman especial protagonismo en este mes de mayo que acaba de dar comienzo. El aguacate, el albaricoque, el fresón, el limón, la nectarina… Las fruterías y grandes supermercados empiezan a dejar hueco en sus estanterías para incorporar estas frutas de temporada. Os dejamos la receta de ensalada de aguacate y fresones, productos estrella de esta temporada. A continuación, os proponemos otras recetas con fruta de este tiempo:

• Gazpacho de aguacate y tomate
• Tartar de salmón y aguacate
• Fresones al balsámico con yogurt

-  Verduras y hortalizas

Siguiendo con los productos del huerto y de la tierra, es el turno para hablar sobre las verduras y las hortalizas más destacadas y ricas de esta época. Podríamos hacer una larga lista ya que el mes de mayo acarrea un sinfín de productos de huerto. Sin embargo, os dejaremos los más importantes y aquellos que más propiedades tengan para aumentar tu nivel de vida y salud. La acelga, la berenjena, la espinaca, las judías verdes o la calabaza son los alimentos más representativos. ¿Os acordáis de todas las recetas con calabaza que hemos preparado para ti a lo largo de estos años? Si no tomaste nota en su día, no te preocupes. Os dejamos las recetas con calabaza más exquisitas. Toma nota y saborea.

• Postre de yogurt y calabaza
• Risotto de calabaza con salvia y parmesano
• Crema de calabaza y jengibre

-  Carnes

El mes de mayo se caracteriza por ser época de mollejas y criadillas. También, podéis disfrutar de otras carnes como la del cerdo, conejo, cordero, gallina, pollo, ternera o vaca. A continuación, os dejamos de la receta de un rico Risotto con habitas tiernas y  mollejas. ¡Es para morir de sabor!

- Pescados y mariscos

En cuanto a pescados, encontramos una amplia variedad: anguila, atún, bacalao, boquerón, caballa, cabracho, camarón, carpa, congrio, jurel, liba, mejillones, merluza, mero, palometa, perca, pez espada, rape, raya, rodaballo, salmón, sardina, sepia, tiburón o trucha. ¡Una amplia variedad!

En mariscos toma presencia el bogavante, el centollo, la cigala, la gamba gris, la langosta roja, los langostinos, la nécora o las ostras.

• Bacalao en salsa roja
• Bacalao del Abuelo Miguel
• Albóndigas de rape y gamba envueltas en pasta brick, humus y ratatouille