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cocinero Postre de yogur y calabaza
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para cuatro unidades)

 » Dos yogures naturales desnatados (lo podemos sustituir por unos 130 gramos de queso quark)
 » Diez cucharadas grandes de puré dulce de calabaza
 » Un puñadito de almendras tostadas
 » Una cucharada de azúcar (u otro edulcorante)

Elaboración:

Para el puré de calabaza:

Lo podemos comprar ya hecho o prepararlo nosotros mismos. Si nos decantamos por la segunda opción, necesitamos una calabaza pequeña o mediana, la limpiamos hasta que no queden tierra ni semillas y la cortamos a la mitad. La metemos en el microondas (también se puede hacer en el horno pero es más laborioso) durante 10 minutos hasta que se quede blanda, y la dejamos enfriar. Con cuidado de no quemarnos, con ayuda de una cuchara vamos quitando la pulpa y la machacamos bien con la mano o con una batidora hasta que quede una textura fina. Añadimos azúcar y mezclamos.

Para el vasito:

La preparación es súper fácil: en unos vasitos echamos hasta la mitad del puré de calabaza. Si lo hemos comprado. Para la segunda capa, tenemos que añadir el azúcar al yogur, mezclarlo bien y lo colocamos sobre el puré. Recordad que si preferís, podéis usar queso en vez de yogur. Ya solo nos queda esparcir la almendra tostada, aunque en ese caso, si lo preferimos también podemos usar otros frutos secos o semillas, como nueces. Ya tenemos un postre muy muy fácil, rico y natural.

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