Mesón de Gonzalo

Lunes, 7 de Septiembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

En nuestra sección de Salamanca para Comérsela hoy visitamos el Mesón de Gonzalo un clásico renovado ubicado junto a la Plaza Mayor y distinguido con un Sol Repsol

Un negocio familiar renovado de forma integral, con la esencia del ayer aún presente. Permanece el producto de calidad, que armoniza las guarniciones más innovadoras. Una apuesta por lo bien hecho.

Además, cuenta con un sol de la Guía Repsol desde hace cuatro años, en la propia guía reconocen que "Han conseguido una cocina con personalidad propia, identificable. Recorren los clásicos de la tradición salmantina pero los han aligerado vistiéndolos con elegancia". 

Entrevista Mesón de Gonzalo:

  • ¿Cómo definirías tu cocina?
    Tradicional actualizada, utilizamos técnicas y presentaciones de hoy pero sin olvidarnos del mejor producto de la tierra ni de los grandes clásicos.

  • ¿Qué platos tienen más éxito?
    Los callos con sus patas y morros, que han ganado el Campeonato Mundial de callos, nuestras manitas deshuesadas, también premiadas, los platos con atún rojo y por supuesto nuestra torrija en pan de brioche, caramelizada al momento en la sartén.

  • ¿Por qué la gente debería ir a vuestro establecimiento?
    Procuramos mantener la excelencia en todos sus sentidos (cocina, instalaciones...), prestando especial atención al servicio al cliente, en el que siempre nos volcamos.

  • ¿Qué ventajas crees que tiene pertenecer a la marca Salamanca para Comérsela?
    En nuestro Grupo de restauración siempre hemos apostado por las iniciativas de promoción local, sin olvidarnos de la difusión nacional. Cualquier acción que promocione y ayude a nuestro sector, sobre todo en estos momentos complicados que vivimos, nos parece muy valiosa y vamos a participar.  


Mesón de Gonzalo:

  • Se distingue por:
    Cocina de alta calidad que mira de reojo a los orígenes
  • Tienes que probar:
    Manitas de cerdo deshuesadas con boniato, trufa y Oporto (Ganador «Pinchopopular 2013», Campeonato Nacionalde Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid).
  • Bodega: 170 referencias.
  • N.º Plazas: 50/90 terraza
  • Precio Aproximado: 45 €
  • ¿Quién cocina?: Marcos del Valle
  • CONTACTO: 


Salamanca para Comérsela:

Salamanca Para Comérsela, es un club de producto de participación público-privada, lo forman restaurantes locales y área de promoción gastronómica del Ayuntamiento de Salamanca.

Promueve estrategias destinadas a desarrollar productos gastronómicos para favorecer la cooperación inter-empresarial, en la promoción y comercialización de estos y realiza y apoya otras iniciativas para difundir e intensificar la divulgación de nuestros productos y recursos gastronómicos.

El objetivo general es favorecer la implicación del sector empresarial para la fomentar su participación, buscar mecanismos de cooperación y propiciar alianzas estratégicas.


Puedes descargar la Guía Salamanca para comérsela; en ella encontrarás una sección de los mejores restaurantes de la ciudad con información práctica sobre el tipo de cocina, situación, precio …

Puedes ver los restaurantes que forman parte de este club de producto Salamanca para comérsela en nuestro apartado de descargas, también en www.salamancaparacomersela.es y su perfil de Facebook o visitando su canal de vídeos en Youtube.



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