Empanadillas de cerdo al horno
Muy fáciles de preparar, estas empanadillas son una opción excelente para servir como aperitivos. Y están deliciosas tanto frías como calientes
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 12 obleas
- 250 g de carne picada de cerdo de capa blanca
- Media zanahoria
- Media cebolla francesa
- 400 grs de arroz para sushi
- ¼ pimiento verde
- ¼ de pimiento rojo
- 75 ml de tomate frito
- 1 guindilla
- 1 huevo
Preparación
El primer paso es preparar el relleno: Sofreímos la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo muy bien picado, e incorporamos la carne de cerdo de capa blanca. Cuando esta se ponga dorada, añadimos una guindilla y vertemos el tomate frito. Tras unos diez minutos a fuego medio-bajo, nuestro relleno estará listo.
Reservamos y dejamos enfriar un poco. Pasada una media hora ya podremos rellenar las obleas, que cerraremos y pintaremos con huevo para meterlas en el horno sobre papel sulfurizado durante unos 10 minutos a 190º.
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