Ensaladilla rusa con carne de conejo y pepinillos dulces
La carne de conejo puede ayudarnos a mantener nuestros hábitos de vida saludables dado su adecuado perfil nutricional. Te mostramos una receta facilitada por Intercun
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Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr. de lomos de conejo
- 200 gr. de preparado para ensaladilla congelado( o patata y zanahoria cocida y guisantes)
- Mahonesa al gusto
- 4 pepinillos dulces
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
En primer lugar cortar y saltear los lomos de conejo. A continuación hervir el preparado de ensaladilla, dejar enfriar y mezclarlo con mayonesa al gusto. Mezclar la ensaladilla con los lomos de conejo. Poner en un bol y cubrir con rúcula
y adornar con algún dado de los lomos de conejo y trocitos de pepinillo.
Trucos: se pueden utilizar otras salsas, como la Salsa rosa. Además, le va bien cualquier otro encurtido, así como las ternuras de conejo.
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