Rellenitos guatemaltecos de plátano macho
Delicioso postre tradicional de la gastronomía guatemalteca preparados de manera artesanal
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Ingredientes
Ingredientes:
- Para 4 personas:
- 6 plátanos macho maduros
- 1,5 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 taza alubias negras cocidas (frijoles)
- 1/2 taza azúcar al gusto
- 1/2 cucharada canela en polvo
- 60 gramos de chocolate
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza nata para cocinar opcional
- Aceite para freír
Preparación
1. Lavar y cortar los plátanos en trozos grandes con la cáscara, poner agua a hervir y cocerlos durante 15 a 20 minutos, con la rama de canela y unas cucharadas de azúcar.
2. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar el pan rallado.
3. Licuar y freír alubias sin echar cebolla o ajo, esperar a que espesen, echar el azúcar, canela en polvo y chocolate.
4. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de alubia y cerrar en forma ovalada.
5. Pasar por harina y freír en aceite.
6. Espolvorear con azúcar.
7. Si desea se puede agregar un par de cucharadas de nata para cocinar.
Servir en un plato llano como postre o merienda.
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