Dónde comer atún rojo en Salamanca

Jueves, 19 de Abril de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

El producto estrella de abril y mayo es el atún rojo, un cotizado pescado - de gran calidad- que se encuentra de temporada. En Salamanca, podemos encontrar diferentes establecimientos en los que disfrutar del atún rojo en todo su esplendor.

El Mesón de Gonzalo

El atún rojo es uno de los platos estrella en el restaurante El Mesón de Gonzalo. Atún Rojo "vuelta y vuelta" con cebolla roja crujiente y salteado de verduras y el Sashimi de atún rojo con ajoblanco y emulsión de tomate son dos de las opciones más suculentas que no pasan inadvertidas.

Atún Rojo "vuelta y vuelta" con cebolla roja crujiente y salteado de verduras. 

Restaurante El Mesón de Gonzalo

Plaza del Poeta Iglesias, 10.

Salamanca.

Tel: 923 21 72 22.

www.elmesondegonzalo.es

Restaurante Oroviejo

El restaurante Oroviejo pone a disposición de sus clientes deliciosos platos con el atún rojo como protagonista, se puede comandar en sashimi, tataki, ventresca o en tartar (como en la imagen que adjuntamos que viene acompañado de queso de cabra y tomate). No os quedéis sin probarlo, en este establecimiento trabajan con producto fresco y de calidad.

Tartar de atún rojo con queso de cabra y tomate. 

Restaurante OroViejo 

Plaza San Benito, 5.

Salamanca.

Tel: 923 21 54 92.

www.restauranteoroviejo.es

Restaurante Pucela

El restaurante Pucela propone dos platos para disfrutar de este pescado de temporada: a la plancha y en tartar (una de las formas más deliciosas). Os recordamos que en este lugar también emplean atún rojo de calidad y fresco. ¡Disfrutadlo! 

Tartar de atún rojo.

Restaurante Pucela 

Ctra. Béjar 8-10.

Salamanca 

Tel: 923 19 20 95 

Restaurante DOZE

El restaurante DOZE también oferta suculentas elaboraciones basadas en este apreciado túnido. Una de estas opciones es el Atún rojo con pack choy y salsa unagi (anguila japonesa). No os quedéis sin probarlo, os sorprenderá. 


Restaurante DOZE

Isla de la Rúa, 3.

Tel: 923 21 14 23.

Salamanca. 

LiliCook Gastrobar

Cerramos este paseo culinario en LiliCook GastrobarEn este céntrico establecimiento podéis comandar el atún rojo empanado en sésamo, caldo dashi y crudité de verduras. Sin duda, una manera diferente que os encantará. 

Gastrobar LiliCook

C/ Espoz y Mina, 22.

Salamanca. 

Tel: 923 623 433.

www.lilicook.es

Otros restaurantes para disfrutar del atún rojo 

En el nuevo restaurante Martinica Salamanca podéis probar Marmitako de atún rojo Balfego. Por otra parte, en el restaurante Azogue Viejo tendréis la oportunidad de disfrutar de Lomo de atún rojo en costra, mango y brotes de espinaca. 

Recetas con el apreciado atún rojo

Si sois amantes de este túnido y queréis daros un homenaje culinario en vuestras casas, os dejamos una serie de recetas para que lo preparéis en casa. ¡Mirad!

- Ver receta de Lomo de atún rojo escabechado con Alga Wakame e Ito Togarashi. 

- Ver receta de Tataki de atún rojo con salsa japonesa y espárragos frescos. 

- Ver receta de Tartar de atún rojo con soja, manzana y frutos rojos.

- Ver receta de Tataki de atún rojo con verduritas y mermelada de tomate.


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