Pavo relleno fácil para Acción de Gracias
Mañana jueves 24 de noviembre por la noche EEUU se parelizará para celebrarr Acción de Gracias, con platos tradicionales como el pavo relleno. ¡Aquí una receta sencillísima!
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Ingredientes
Ingredientes: (para 4-6 personas)
- Una pechuga de pavo abierta por nuestro carnicero
- 300 g de espinacas frescas
- 150 gramos de queso mascarpone
- 100 gramos de queso azul
- 1 cebolleta
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla
- 200 ml de vino blanco seco (¡un Fino por ejemplo!)
- 100 ml de brandy
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados. Mientras tanto, cortar la cebolleta en juliana y dorarla en una sartén con el aceite a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir las espinacas –previamente picadas- y rehogarlas un par de minutos. Salpimentar.
Mezclar en un cuenco los dos quesos. Extender la pechuga y salpimentarla, disponer por encima las espinacas y la mezcla de quesos. Enrollar la pechuga y atarla con una brida. Pincelar con mantequilla derretida toda su superficie y verter el brandy y el vino blanco en la fuente de asar el pavo.
Asar la pechuga a 180º C durante 45 minutos. Dejar que temple antes de desbridar y cortarla en medallones. Acompañar con el jugo que ha soltado al hornearlo y con salsa de arándanos (en tiendas especializadas).
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