Desmenuzar las nueces con las manos, reservar.
Para el relleno de crema hay que mezclar bien con varillas los huevos, el azúcar, el sirope, el ron, la vainilla y la mantequilla.
Forrar un molde redondo con la masa quebrada, verter sobre ella el relleno y encima colocamos las nueces pecanas desmenuzadas. Hornear durante unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo, si vemos que se tuestan demasiado las nueces, los últimos minutos las cubrimos con papel de aluminio.
Sacar del horno, dejar que se enfríe y desmoldar. Mejor consumirla a temperatura ambiente e incluso con un breve paso por el gratinador del horno o microondas. Acompañar con una nube de nata montada.
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