5 ensaladas primaverales para disfrutar en Salamanca

Jueves, 26 de Abril de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Las ensaladas son, en cualquier estación del año, uno de los platos predilectos por los comensales. Son saludables, nutritivas y nos aportan bienestar. En Salamanca, muchos restaurantes las incluyen en sus minutas de forma tradicional, creativa, con característicos ingredientes... ¡Echad un vistazo! 

- Ensalada Juliembre

La propuesta culinaria del Restaurante Cafetería Bambúen cuanto a ensaladas se refiere, es esta opción denominada Juliembre preparada con los siguientes ingredientes: un delicioso jamón ibérico, foie, sésamo, pipas de girasol y emulsión de higos. El nombre de la misma se refiere a la temporalidad del higo que tiene su mayor protagonismo durante los meses más calurosos del año: desde julio hasta finales de septiembre. 


Restaurante Cafetería Bambú

Calle Prior, 4.

37002 Salamanca.

Tel: 923 26 00 92. 

 www.restaurantebambu.es

- Ensalada templada de queso, mango, tomate y yogur

El restaurante El Mesón de Gonzalo ofrece una amplia variedad de ensaladas: Ensalada templada  de perdiz escabechada, Ensalada de espinacas fritas, chips de tomate y  Cardamomo, Ensalada con taco de bacalao, escabeche ligero y brandada y Ensalada  templada de queso, mango, tomate y yogur. Nosotros os proponemos esta última por su deliciosa conjunción de sabores. 

Restaurante El Mesón de Gonzalo 

Plaza del Poeta Iglesias, 10.

37001 Salamanca.

Tel: 923 21 72 22.

www.elmesondegonzalo.es

- Ensalada Caprese estilo DOZE

El restaurante DOZE apuesta por la Ensalada Caprese. Consiste en un Tartar de tomate aliñado con
albahaca y crema de mozzarella. Se sirve en ración y es una de las opciones vegetarianas del establecimiento. 

Doze Premium Bar

Isla de la Rúa, 3 

37002  Salamanca. 

Tel: 923 21 14 23. 

- Ensalada de pimientos rellenos de perdiz

El céntrico restaurante asador Don Mauro, situado en plena Plaza Mayor de Salamanca, sorprende con esta original ensalada de pimientos rellenos de perdiz sobre lecho verde, piñones y juliana de achicoria con aceite de albahaca. ¡Una gran conjunción de sabores! 

Restaurante Asador Don Mauro

Plaza Mayor, 19.

37001 Salamanca

Tel: 923 28 14 87.

www.restaurantedonmauro.es

- Ensalada Gulliver 

El Gastrobar LiliCook cuenta, actualmente, con dos sugerentes ensaladas en su minuta: Ensalada de Lengua Ibérica, que lleva la citada carne escabechada y pimientos agridulces y Ensalada Gulliver preparada con queso de cabra, orejones de papaya y pan de especias. Nosotros nos centramos esta última por ser uno de los platos más destacados del establecimiento. 

Gastrobar LiliCook

C/ Espoz y Mina, 22.

37002 Salamanca

Tel: 923 62 34 33.

www.lilicook.es

- Otros establecimientos de Salamanca que ofertan ensaladas

La Tapería Restaurante Azogue Viejo ofrece a sus comensales dos propuestas diferentes: Ensalada de rúcula y queso en texturas con vinagreta de dátiles y Ensalada de bonito confitado, zanahoria encurtida y vinagreta de cacahuetes. ¡Súper creativas y diferentes! 

Por otra parte, el recién inaugurado Bar Grand Central cuenta con cerca de una decena de ensaladas entre las que ofertan la Ensalada Griega elaborada con tomate, orégano, queso fresco, aceitunas negras y aguacate o la Ensalada de Pimientos Asados, compuesta a partir de pimientos asados rojos y verdes, atún, huevo duro y semillas de amapola. 


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