Dónde comer los mejores platos de Cuaresma en Salamanca

Miércoles, 4 de Marzo de 2020
Ana Redondo

Durante todo el mes de marzo y hasta el 9 de abril numerosos establecimientos salmantinos ofrecen elaboraciones típicas de esta época del año. ¡Te mostramos los mejores en HosteleríaSalamanca.es!

Alubias con almejas de concha fina de La Cocina Vieja de Cabrerizos.

Si hace poco te mostrábamos cuáles eran los platos típicos de Cuaresma que no podías perderte, hoy queremos que descubras dónde degustar los mejores en Salamanca. Para ello hemos hecho un amplio recorrido por numerosos restaurantes salmantinos, y... ¡este es el resultado!

Restaurante Río de la Plata

Si hay un establecimiento con historia que destaca en Salamanca por realizar todos los años platos de Cuaresma, ese es el restaurante Río de la Plata. Su Potaje con espinacas y bacalao; el Bacalao en salsa de tomate o rebozado; la Ensalada de limones a base de naranjas, limones, chorizo y huevo cocido, a la que le añade un majado con ajo, aceite de oliva, vinagre y sal; y sus Torrijas y Pestiños caseros son un clásico. 

Ensalada de limones del Río de la Plata

Torrijas caseras del restaurante Río de la Plata

La Casa de las Pulgas

También en La Casa de las Pulgas disponen de diferentes elaboraciones por la Cuaresma. Es el caso de su Potaje tradicional, el Escabeche, el Bacalao gratinado o la Tortilla de Calabacín, entre otras muchas.

Escabeche de La Casa de las Pulgas

Potaje tradicional de La Casa de las Pulgas

El Patio Chico

En El Patio Chico, en la céntrica Plaza de Los Bandos, podrás encontrar el Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas en su Menú del Día durante todo el tiempo que dure la Cuaresma. Y es que será una de las elaboraciones que podrás elegir cualquier día de la semana.

Restaurante Mozárbez

Dentro de los menús que ofrece el Restaurante Mozárbez también incluirán todo los días Potaje de Cuaresma, Bacalao con huevos rellenos y Torrijas.  

La Fonda del Arcediano de Medina

Otro de los lugares de referencia en Salamanca para disfrutar de diferentes elaboraciones de Cuaresma es La Fonda del Arcediano de Medina. Así, es famoso su Potaje, el Bacalao en diferentes elaboraciones -a la placha, al ajoarriero, rebozado y a la vizcaína-, los Pimientos de piquillo rellenos de bacalao, las Croquetas de bacalao y para finalizar su Torrija

Potaje de Cuaresma de La Fonda del Arcediano

 Torrija de La Fonda del Arcediano 

Restaurante & Museo Castillo de Montemayor

Por su parte, en el Restaurante & Museo Castillo de Montemayor, ubicado en Montemayor del Río, ofrecen el Potaje tradicional entre semana en el Menú del día, pero además, también incluyen durante la Cuaresma otras originales elaboraciones en la carta: un Bacalao Skrei con crema de espinacas, garbanzos fritos y huevo de codorniz; y un Arroz de bacalao y espinacas en costra. En estos momentos están de vacaciones hasta el 20 de marzo, pero podrás comandar cualquiera de estos platos a su regreso.

Restaurante Pucela

En el Restaurante Pucela precisamente comienzan hoy las Jornadas del Bacalao, en las que podrás comandar variadas elaboraciones con este pescado como protagonista. Croquetas, tortilla, ensalada, Balacao elaborado de numerosas formas, y para terminar un delicioso postre de Cuaresma como son sus famosas Torrijas o la Leche frita.

Leche frita del Restaurante Pucela

Casa Conrado

En el restaurante Casa Conrado de Villaseco de los Gamitos también tienen disponible para sus clientes todos los viernes de Cuaresma, como es tradición, el Potaje de garbanzos con bacalao, y el Balao rebozado.

Hostal Restaurante Carolina

También el Hostal Restaurante Carolina incluirán en los menús de fin de semana los platos típicos de Cuaresma como el Potaje, el Bacalao en distintas elaboraciones, Buñuelos, Torrijas y un largo etcétera. Eso sí, no habrá menú fijo, porque la cocinera irá cambiando los platos todos los fines de semana.

La Cocina Vieja de Cabrerizos

En La Cocina Vieja de Cabrerizos, además de ser un mes en el que utilizan materia prima traída directamente del mar, también realizan el tradicional Potaje de Cuaresma, así como unas Alubias con almejas de concha fina.

Potaje tradicional de Cuaresma en La Cocina Vieja

Bar La Fresa

Por su parte, el Bar La Fresa comienza el próximo lunes, 9 de marzo, sus primeras Jornadas del Bacalao, con singulares preparaciones como el Foie de bacalao con mermelada de tomate, los Callos de bacalao o el “Secreto de bacalao” al eneldo. Además, de lunes a viernes a mediodía ofrecerán la posibilidad de almorzar un plato de cuchara con bacalao (en arroz caldoso, a la riojana, con patatas, potaje y alubias con sus cocochas).

Restaurante Asador Don Mauro

El Restaurante Asador Don Mauro incluye el Potaje en su menú del día los viernes de Cuaresma, y además mantiene sus platos habituales de bacalao: à brás en cafetería y confitado con vinagreta de naranja en su comedor. Por otra parte, no faltará su tradicional Torrija durante la Semana Santa. 

Origen, la cocina de Paco Pérez

En el restaurante Origen, la cocina de Paco Pérez, pese a que no cuentan con platos especiales por la Cuaresma, queremos destacar su plato de Porrusalda y buñuelos de bacalao, una elaboración originaria de la gastronomía vasca, navarra y riojana. Antiguamente era un plato típico de Cuaresma de origen humilde, ya que se elaboraba con productos que nunca faltaban en la huerta: puerros y patatas. Ahora en el restaurante salmantino lo han recuperado en una versión mucho más modera pero igual de sabrosa.

Porrusalda y buñuelos de bacalao de Origen, la cocina de Paco Pérez

Restaurante Poniente

Por último, en el restaurante Poniente incluyen Potaje tradicional y Torrija de postre en su Menú del día entre semana para todos los que quieran optar por ello durante la Cuaresma.


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 3 y 7 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies