Los mejores alimentos de temporada para el mes de marzo

Viernes, 2 de Marzo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Patricia Bayón

En el mes de marzo, que acabamos de inaugurar, se inicia la primavera, el tiempo es muy variable y para este cambio de estación debemos estar preparados con una buena alimentación que nos ayude a combatir los desniveles de las temperaturas. Os contamos qué alimentos se encuentran de temporada y qué alimentos podéis degustar en todo su esplendor y os dejamos algunas sencillas recetas sobre cómo elaborarlos. ¡Disfrutadlos!  

Carnes

El cochinillo, el pollo, el conejo o la carne de vacuno son ideales para este mes. Sin embargo, la carne de caza se recomienda consumirla en otoño.

* Recetas de carnes

Ver receta de Cochinillo confitado con clavo y salsa de naranja.

Ver receta de Callos de ternera a la madrileña.  

Ver receta de Arroz meloso de setas y conejo.

Ver receta de Alitas de pollo horneadas con salsa de miel.

Pescados

Los productos del mar indicados, para este mes de marzo, son el bacalao, el lenguado, el gallo, la angula, el berberecho, la caballa y las zamburiñas. Para aquellos a los que les guste el besugo o la lubina, tendrán que aprovechar marzo para despedirse de la temporada.

* Recetas con pescados:

Ver receta de Bacalao en salsa de pimientos confitados.  

Ver receta de Bacalao A Feira.  

Ver receta de Lubina gratinada con salteado de champiñones.

Verduras y hortalizas

La acelga, los espárragos verdes, el apio, la berenjena, las espinacas y las habas son alimentos perfectos para completar la dieta de este mes.

* Recetas con verduras y hortalizas:

Ver receta de Receta de berenjenas rellenas de atún y verduras al horno.  

Ver receta de Ensalada Caprese con rúcula y berenjena.  

Ver receta de Ensalada de invierno: espinacas, fresas, manzana, queso azul y nueces.

Ver receta de Crêpes de espinacas y queso feta.  

Frutas

Los cítricos son muy aconsejables para los meses de frío, puesto que nos aportan Vitamina C para combatir la fiebre o el resfriado. Las mandarinas, son una buena opción pues esta es la época donde las encontraremos en su mejor esplendor. También las fresas y el fresón empiezan a cobrar protagonismo. No olvidarnos del kiwi, el limón, o la naranja además del plátano del que disponemos todo el año.

* Recetas con frutas:

Ver receta de Tarta de queso con gelatina de fresas. 

Ver receta de Merengue de fresas con nata y mermelada.

Ver receta de Ensalada de aguacate con fresones.


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Comentarios

Mia
Domingo, 4 de Marzo de 2018
Me gusta mucho la cocina y suelo visitar artículos relacionados con
ello y por eso quería felicitar a Patricia Bayon que lo ha escrito porque me parece de gran ayuda .
Muy bonitas las fotos.
Mia
Viernes, 2 de Marzo de 2018
Me gusta mucho la cocina y suelo mirar artículos relacionados.
Me parece que esta todo muy bien descrito y las fotos también me parecen muy adecuada. Me han gustado.
Seguir así graciaa.

 


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