Los mejores alimentos de temporada de enero

El mes de enero - y el nuevo año- ya ha llegado y con él, sus productos de temporada. Os contamos qué alimentos podéis degustar en todo su esplendor y algunas sencillas recetas sobre cómo elaborarlos. ¡Disfrutadlos! 

Frutas

En el mes de enero, las frutas que cobran mayor protagonismo son los caquis, las chirimoyas, las fresas y los fresones, los kiwis, los limones, la mandarina, la manzana, la naranja, el plátano y el pomelo.

* Recetas con fresas

- Ver receta de Ensalada de espinacas, fresas, manzana, queso azul y nueces.

Ensalada de espinacas, fresas, manzana, queso azul y nueces.

- Ver receta de Gazpacho de fresas.  

- Ver receta de Merengue de fresas con nata y mermelada de fresas del huerto. 

* Recetas con limón 

- Ver receta de Bocaditos de pasta choux y crema de limón

- Ver receta de Bizcocho de yogur de limón.  

- Ver receta de Limón Serrano.  

- Ver receta de Vasitos de tarta de yogur y limón.  

- Ver receta de Cheesecake con manzanas y nueces.

Verduras y hortalizas

Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria son las verduras y hortalizas que debéis consumir a lo largo de este mes.

* Recetas con verduras y hortalizas

- Ver receta de Gazpacho de aguacate y tomate.

- Ver receta de Espaguetis de calabacín con carne picada.

- Ver receta de Berenjenas rellenas de atún y verduras al horno.

- Ver receta de Crema de zanahoria y curry.

Pescados y mariscos

En cuanto a pescado, os podéis decantar por angula, bacalao, berberechos, besugo, camarón, carpa, cigala, fletán, langosta rosa, liba, lubina, mejillones, mero, ostras, palometa, perca, pulpo, salmón, tiburón, trucha, vieiras. ¡Se encuentran en su mejor época!

-Ver receta de Buñuelos de bacalao.

- Ver receta de Salmón al brandy con salsa de trufas.

Carnes

Capón, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo monte, cordero, criadillas, faisán, gallina, hígado, jabalí, liebre, mollejas, pavo, pato, perdiz, pollo, ternera o vaca son las carnes ideales para el mes de enero. 

- Ver receta de Arroz meloso de setas y conejo. 

- Ver receta de Alitas de pollo horneadas con salsa de miel.

-Ver receta de Ensalada de canónigos con foie y perdiz escabechada.