Huevo poché con base de calamar, puré trufado y trufa negra
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
(Sección recetas)
Flan de nata con almíbar de naranja y frutos rojos
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Un postre sencillo y bien fresquito para inaugurar el verano como se merece... (Sección recetas)
Carpaccio de solomillo de Morucha
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Una receta sencilla y fresca, a base de una ternera con distintivo de calidad, criada y alimentada e…
Pollo relleno de ibérico con crema de hortalizas
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Una sugerente y sencilla receta con la que sorprender a nuestros invitados... (Sección recetas)
Tarta Terciopelo Rojo
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Aprende paso a paso a elaborar este espectacular pastel rojo... (Sección recetas)
Carpaccio wagyu con trufa y helado de foie
Néstor Freiría
Néstor Freiría nos enseña a preparar este rico entrante (Sección recetas)
Lomo de ciervo a la brasa, costra de boletus, crema de castañas y frutos rojos
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
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Mousse de lentejas de la Armuña con crema de boletus
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Tarta de queso con frutas de temporada
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Espárragos trigueros con mermelada de tomate gratinados con mozzarella de búfala y jugo de pomelo
Néstor Freiría
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Calderillo bejarano
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Bombones de champiñón rellenos de crema pastelera
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
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Perdices escabechadas
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Crema de setas
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Lentejas de la Armuña con salchichón de ave
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Risotto con habitas tiernas y mollejas
Néstor Freiría
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Chocolate, zanahoria y coco
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Mero con trigueros y vinagreta de tomate
Néstor Freiría
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Perronillas o perrunillas, dulce típico salmantino
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