El recibo de la luz ha subido, el frutero me cobra el perejil, me acribillan a llamadas en el restaurante... ¡qué dificil es ser jefe!
Porque todo pasa, cómo dice Machado, regresaremos -hermano hostelero- a los días de gloria y de cajas abundantes...
En la restauración hay que huir de toda aficion, los “aficionados” son graciosillos en su casa una noche con amigos, pero anticomerciales en una empresa...
Tengo que pedir disculpas a mi admirada Eva González (Directora de esta página) por apartarme una vez más del tema gastronómico...
El cocinero era un ser ignorado, oculto en habitáculos oscuros y mal olientes, sudoroso e indefectiblemente, de mal humor...
La crítica visión de la actualidad política de un restaurador afincado en Salamanca...
Esta crisis deja calles desiertas de pequeño comercio, vacía polígonos, desertiza oficinas bancarias...
HosteleriaSalamanca.es es una madre bondadosa y optimista que, haciendo caso omiso de la cruda realidad, prefiere decirnos cuanto valemos, cual es nuestro potencial...
El Sr. Fujii, propietario de una importante cadena de restaurantes de Japón, es un incansable trabajador con el que colaboraré durante varios años...
En este “momento bajo” que vive la Humanidad, pienso que sería bueno… ¿qué digo bueno?, ¡buenísimo! rebuscar en los recursos naturales con que (siempre se dijo) nace el hombre...
En mis años de juventud, con frecuencia me hacía a la mar, mi querido Mediterráneo, a bordo de una ligera embarcación en busca de sustanciosas capturas...
Hablar de crisis se está haciendo cansino, aburrido y antiguo. Nos morimos de ganas de pasar página de una vez... regresar a la vida cotidiana y abundante que con tanta rapidez aprendimos a vivir… ¡Qué tiempos aquellos!
Algo estaremos haciendo mal en nuestras costumbres, hábitos de vida y sobre todo, en la ALIMENTACION o bien (y no lo quiero pensar) en Salamanca confluyen aspectos desconocidos que favorecerían la aparición del cáncer colorrectal...
2010 acaba de echar a andar para completar una década que no va dejar herencia demasiado prolífera en cosas buenas, principalmente en Esperanza depositada en la posibilidad de un Mundo mejor. Yo creo que en muchos aspectos, una década perdida...
Nuevamente la Tierra se revolvió sobre sí misma lanzando desde la profundidad de sus entrañas un nuevo aviso, una nueva protesta ante el abuso a que la venimos sometiendo con nuestra descomunal inconsciencia...
Y le contesto… ¡Si señor o señora y, a mucha honra! No sabe usted bien lo orgulloso que me siento de saber y poder estar frente a “mis fogones” que, en idioma más ajustado a la terminología gastronómica equivale a decir “Chef de Cocina”...
Mí querida Isabel: No puedes hacerte una idea de lo que ha ocurrido hoy en Madrid, donde tú naciste por cierto, hace ya pues… espera que recuerde… Sí, hace ya, nada menos que 25 años.
Los recientes sucesos de Pozuelo de Alarcón (Madrid) que, según mi criterio, no han hecho más que empezar y además son más contagiosos que la dichosa gripe A, están directamente conectados con la actual política...
Hace pocos días y por motivos que nada tienen que ver con la gastronomía ni tampoco con la hostelería, menos con la política y sus profesionales con los que tantas veces complico mi escritura, apareció en mi agenda cotidiana el nombre de Pyfano.
En los tiempos que corren y con la que esta cayendo, a uno le tienta escribir sobre la más rabiosa actualidad, o sea, la crisis económica, la debilidad política...