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Besitos de coco típicos de Venezuela
Tipo de plato: Especial Cuaresma
Autor: Hosteleriasalamanca.es
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- 2 tazas de coco rallado
- 500 gr de harina de trigo
- 500 gr de panela (azúcar moreno de caña)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de clavo de olor
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharada de anís dulce
- 1/2 cucharada de bicarbonato
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Precalienta el horno a 180°C.
En una olla, coloca media taza de agua, la panela, la canela, el anís y los clavos de olor. Cocina hasta que la panela se derrita y luego retira del fuego.
Cuando la mezcla esté más fría, cuélala y quédate solo con el melado que se formó.
En un bol, coloca el coco rallado y agrégale el melado que preparaste anteriormente. Añade la harina y el bicarbonato, y revuelve bien.
Agrega la harina poco a poco para medir la consistencia de tu mezcla. Engrasa y enharina tu bandeja para hornear.
Con ayuda de una cuchara, toma porciones de tu mezcla y colócalas en la bandeja. Puedes crearlos del tamaño que desees, pero deja espacio entre ellos, ya que crecerán en el horno.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que queden doraditas.
Deja enfriar y disfruta.
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