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Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Flan de turrón
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Ingredientes:
(para cuatro comensales)
 1/2 litro de leche
  4 huevos grandes
  4 cucharadas soperas de azúcar
  250 gr. de turrón de Jijona
  azúcar para caramelizar el molde
 
Elaboración:

Caramelizar un molde y reservar.

 Cortar el turrón en trozos no muy pequeños, añadir la leche y se tritura con la batidora. Añadir a esta mezcla los huevos y el azúcar y batir otra vez para mezclarlo todo bien.

 Poner en el molde caramelizado y cuajar el flan. Puede cuajarse bien tapado en la olla exprés durante unos 12 minutos, o al baño maría en el horno a 180º.

 No se desmolda hasta que esté completamente frío. Está mejor reposado de un día para otro.

 

 

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