Recetario

Ajoblanco Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Baba ganoush: crema fría de berenjena ahumada Tipo de plato: Tapeo Autor: Hosteleriasalamanca.es

Sopa francesa de cebolla Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Hosteleriasalamanca.es

Crema de calabaza con curry ¡para desengrasar! Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Hosteleriasalamanca.es

Espárragos blancos cocidos con salsa holandesa y huevo poché Tipo de plato: Verduras Autor: Hosteleriasalamanca.es

Borsch ucraniano (sopa de remolacha) Tipo de plato: Cocina internacional Autor: Hosteleriasalamanca.es

Huevos especiados a la sartén Tipo de plato: Huevos Autor: Hosteleriasalamanca.es

Crema Dubarry (¡de coliflor!) Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Hosteleriasalamanca.es

Consomé Supremo Tipo de plato: Especial Navidad Autor: Pilar Delgado (cocinillas)

Pastel de calabaza Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Pepián (plato típico de Guatemala) Tipo de plato: Cocina internacional Autor: Hosteleriasalamanca.es

Estofado irlandés (¡en honor a San Patricio!) Tipo de plato: Cocina internacional Autor: Hosteleriasalamanca.es

Chips de alcachofa con mayonesa de ibérico (by Javi Estévez) Tipo de plato: Verduras Autor: Hosteleriasalamanca.es

Paté de berenjena, atún y pimientos Tipo de plato: Especial Navidad Autor: Sara González (instructora de fitness)

Bacalao salado noruego con pimientos Tipo de plato: Pescados y Mariscos Autor: Hosteleriasalamanca.es

Calabacines rellenos de bacalao fresco Tipo de plato: Verduras Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ensalada de bacalao tradicional con dados de calabaza Tipo de plato: Ensaladas Autor: Hosteleriasalamanca.es

Pastel de pisto Tipo de plato: Verduras Autor: Hosteleriasalamanca.es

Sopa de verduras y jamón con huevo poché Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Hosteleriasalamanca.es

Endivias gratinadas Tipo de plato: Verduras Autor: Pilar Delgado (cocinillas)