Recetario

Sandwich frío de rosbif Tipo de plato: Carnes Autor: Hosteleriasalamanca.es

Leche frita Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Recetario tradicional

Hornazo típico salmantino Tipo de plato: Platos típicos salmantinos Autor: Patricia Carnero

El famoso sándwich de huevo que triunfa en Instagram Tipo de plato: Tapeo Autor:

Vampirización de langostinos en versión mexicana Tipo de plato: Tapeo Autor: Restaurante El Pecado (Salamanca)

Micorriza y Chocolate Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Santiago Agre (Esc. Hostelería Fonda Vera Cruz)

Carrilleras de ibérico al Oporto con risotto Tipo de plato: Arroces y pastas Autor: Agustín Maíllo (Restaurante Mirasierra, Mogarraz)

Arroz meloso de setas y conejo Tipo de plato: Caza Autor: Agustín Maíllo (Restaurante Mirasierra, Mogarraz)

Torelló con su perfume de cava Tipo de plato: Especial Navidad Autor: Helio Flores (Bar Los Álamos, Peñaranda de Bracamonte)

El Elixir de Ruperta Tipo de plato: Tapeo Autor: Helio Flores (Bar Los Álamos, Peñaranda de Bracamonte)

Albóndigas de rape y gamba envueltas en pasta brick, humus y ratatouille Tipo de plato: Pescados y Mariscos Autor: Ana Rodríguez (jefa de cocina, Restaurante Lis)

Hornazo Salmantino Tipo de plato: Panes y masas Autor: Recetario Tradicional

Potaje de vigilia Tipo de plato: Especial Cuaresma Autor: Receta tradicional castellana

Parfait de anís sobre semifrío de chocolate y glaseado a la menta Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Jorge Carrasco (alumno del ciclo de repostería del IES Salinas de Salamanca)

Carpaccio de solomillo de Morucha Tipo de plato: Carnes Autor: Recetario de carne de Morucha

Solomillo con torta de Dehesa Durius All Natural y nísperos Tipo de plato: Carnes Autor: Sergi Arola (Restaurante Durius River Café, Hacienda Zorita)

Mousse de lentejas de la Armuña con crema de boletus Tipo de plato: Legumbres Autor:

Arroz cremoso de chipirón con cebolleta Tipo de plato: Arroces y pastas Autor: Raúl Cabrera

El Ajoarriero 2006 Tipo de plato: Pescados y Mariscos Autor: Carlos Barco

Calderillo bejarano Tipo de plato: Carnes Autor: Antonio Barragán (Restaurante La Plata)