Flan de nata con almíbar de naranja y frutos rojos Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para 4 comensales)
1/2 litro de nata 1/2 litro de leche 3 gr. de vainilla en polvo 5-6 hojas de gelatina 100 grs de frutos rojos (frambuesas, fresas, moras, arándanos...) Para el almíbar: 2 dl. de agua, 200 gr. de azúcar, el zumo de cuatro naranjas y licor Grand Marnier (opcional)
Elaboración:
Para el flan: Poner la gelatina en remojo en agua fría. En una cazuela, incorporar todos los ingredientes y llevar a fuego lento hasta que hierva, en ese momento la separamos del fuego. Escurrimos la gelatina con la mano, y la incorporamos a la cazuela, sin dejar de mover para que se mezcle bien. Colamos la mezcla y la repartimos en moldes individuales de flan, que previamente hemos engrasado con aceite vegetal. Introducimos los flanes en la nevera al menos durante 24 horas.
Para la salsa: Hacemos un almíbar ligero con la misma cantidad de agua que de azúcar, el zumo de las naranjas y si se desea el licor. Colar la salsa y reservar.
Presentación: Desmoldamos los flanes y los servimos con el almíbar de naranja y los frutos rojos.
Comentarios
Ana María Martínez V
Miércoles, 23 de Agosto de 2017
No lleva nada de azúcar el flan aparte del almibar?