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cocinero Flan de nata con almíbar de naranja y frutos rojos
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para 4 comensales)
 1/2 litro de nata
  1/2 litro de leche
   3 gr. de vainilla en polvo
   5-6 hojas de gelatina
   100 grs de frutos rojos (frambuesas, fresas, moras, arándanos...)
  Para el almíbar: 2 dl. de agua, 200 gr. de azúcar, el zumo de cuatro naranjas y licor Grand Marnier (opcional)

Elaboración:

   Para el flan: Poner la gelatina en remojo en agua fría. En una cazuela, incorporar todos los ingredientes y llevar a fuego lento hasta que hierva, en ese momento la separamos del fuego. Escurrimos la gelatina con la mano, y la incorporamos a la cazuela, sin dejar de mover para que se mezcle bien. Colamos la mezcla y la repartimos en moldes individuales de flan, que previamente hemos engrasado con aceite vegetal. Introducimos los flanes en la nevera al menos durante 24 horas.

   Para la salsa: Hacemos un almíbar ligero con la misma cantidad de agua que de azúcar, el zumo de las naranjas y si se desea el licor. Colar la salsa y reservar.

   Presentación: Desmoldamos los flanes y los servimos con el almíbar de naranja y los frutos rojos.
  
 

Comentarios

Ana María Martínez V
Miércoles, 23 de Agosto de 2017
No lleva nada de azúcar el flan aparte del almibar?
 


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