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Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Torta de nueces
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Ingredientes:
(para 4 personas)
» 75 grs. de nueces peladas
                        » 
100 grs de azúcar
 » 50 grs de mantequilla derretida
                        
» 40 grs de harina
                        
» 2 huevos
                        » 
1 cucharadita de levadura
                        » 
Sal
 
Elaboración:

Mezclar las nueces con la mitad del azúcar y las pulverizamos con ayuda de un robot de cocina, añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien, reservamos.

A parte, mezclamos la mantequilla con la otra mitad del azúcar y batimos con varillas, y cuando esté bien integrado se lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos y añadimos la harina tamizada junto la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien con una cuchara de madera o varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

 Enmantecamos un molde bajito, de unos 22 cm de diámetro, *que llenaremos a unos ¾ de su capacidad, y horneamos durante aproximadamente 40 minutos a 150º. Enfriamos sobre una rejilla y una vez fría, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

*Esta torta, sube un poco en el horno pero luego baja, hay que tener cuidado de no llenar hasta arriba el molde ¡no vaya a ser que se desborde!.

 

 

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