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cocinero Buñuelos de la Feria de Sevilla
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Sevilla celebra su Feria de Abril y una de las paradas obligatorias de la feria es al "Patio de la Buñueleras". Te mostramos la receta de los Buñuelos de Feria, el postre más típico de estos días que suele acompañar a un chocolate con churros.

Ingredientes:

» 125 ml Leche
» 125 g Harina de trigo
» 1 Pizca de sal
» 1 Cucharada de azúcar
» 10 g Levadura
» Aceite para freír
» 1 Cucharada de mantequilla

Elaboración:
Es importante que la leche que vayamos a utilizar este tibia, cuando lo esté, le añadimos los 10 gramos de levadura; removemos con una cuchara para que se disuelva bien y se deja reposar unos diez minutos. 

Al pasar los diez minutos, batimos la mezcla con una batidora y le añadimos la mantequilla derretida y lo mezclamos.Seguimos batiendo mientras le añadimos poco a poco la harina; es importante que no queden grumos (puedes ayudarte de un colador).

Añadimos la pizca de sal y la cucharada de azúcar. Seguimos mezclando bien hasta que quede espesa y la dejamos reposar diez minutos.

Ponemos a calentar aceite de freir en una cacerola honda. Cuando el aceite esté caliente agregamos un poco de masa a la buñolera (se puede comprar en Amazon por un precio de 3 euros) y la sumergimos en el aceite hasta que el primer buñuelo se levante de la buñolera. Repetimos este proceso con cada uno. Es importante que se fría por ambos lados, así que nos ayudamos de un tenedor para darles la vuelta. Una vez que el buñuelo esté listo lo sacamos y colocamos en una bandeja cubierta con servilletas de papel para que absorba el aceite.

Ya listos, decoramos al gusto: chocolate, caramelo, nata, azúcar, miel...
 

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