Es importante que la leche que vayamos a utilizar este tibia, cuando lo esté, le añadimos los 10 gramos de levadura; removemos con una cuchara para que se disuelva bien y se deja reposar unos diez minutos.
Al pasar los diez minutos, añadir la mantequilla derretida y lo batimos. Seguimos batiendo mientras le añadimos poco a poco la harina; es importante que no queden grumos (puedes ayudarte de un colador para tamizarla).
Añadirs la pizca de sal y la cucharada de azúcar. Seguirs mezclando bien hasta que quede espesa y la dejamos reposar diez minutos.
Ponemos a calentar aceite de freír en una cacerola honda. Cuando el aceite esté caliente agregamos un poco de masa a la buñolera (se puede comprar en Amazon por un precio de 3 euros) y la sumergimos en el aceite hasta que el primer buñuelo se levante de la buñolera. Repetimos este proceso con cada uno. Es importante que se fría por ambos lados, así que nos ayudamos de un tenedor para darles la vuelta. Una vez que el buñuelo esté listo lo sacamos y colocamos en una bandeja cubierta con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
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