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cocinero Ensaladilla rusa con carne de conejo y pepinillos dulces
Tipo de plato: Ensaladas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes para 2 personas:

» 200 gr. de lomos de conejo
» 200 gr. de preparado para ensaladilla congelado
( o patata y zanahoria cocida y guisantes)
» Mahonesa al gusto
» 4 pepinillos dulces
» Rúcula
» Aceite de oliva virgen
» Sal

Elaboración:

En primer lugar cortar y saltear los lomos de conejo. A continuación hervir el preparado de ensaladilla, dejar enfriar y mezclarlo con mayonesa al gusto.

Mezclar la ensaladilla con los lomos de conejo. Poner en un bol y cubrir con rúcula y adornar con algún dado de los lomos de conejo y trocitos de pepinillo.

Trucos: se pueden utilizar otras salsas, como la Salsa rosa. Además, le va bien cualquier otro encurtido, así como las ternuras de conejo.


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