Recetario

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Sopa casera a la italiana
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Bizcocho de calabacín
Tipo de plato: Recetas fáciles
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Áspic de frambuesas
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Trufas de queso
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Zebra cake (pastel cebra)
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

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	Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
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	Pilar Delgado (cocinillas)
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	Nicolás Zurdo y Daniel Toranzo (Esc. Host. Sta Marta)

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Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024

Editorial de Eva González

Editorial de Eva González

Dedicado a Emiliana, mi abuela paterna

Regalo a mi abuela unas palabras afectuosas para preservarla en el recuerdo. Retazos de su vida y recuerdos culinarios de mi infancia en el pueblo

El Rincón de Gonzalo

El Rincón de Gonzalo

El Mesón de Gonzalo celebra sus Jornadas de la Trufa Negra con platos llenos de fondo y temporada

El restaurante salmantino dedica varias propuestas especiales a la Tuber melanosporum hasta el 28 de febrero, con recetas firmadas por el chef ejecutivo de Grupo Gonzalo, Jesús Colorado