Tartar de bacalao fresco Tipo de plato: Pescados y Mariscos Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes para 4 personas:
» 400 gr de filetes de bacalao noruego fresco »2 cucharadas de chalota picada » 2 cucharadas de sal de ajo » 2 cucharaditas de semillas de amapola » cebollino fresco » sal marina » 2 cucharadas de jengibre rallado
Ingredientes para la salsa:
» 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra » 2 cucharadas de cilantro fresco » 2 cucharadas de salsa de soja » 2 cucharadas de zumo de lima
Elaboración:
Retirar la piel y cortar en tiras. Picar finamente y añadir la sal de ajo, el jengibre y la chalota.
Mezclar las semillas de amapola con el cebollino y añadir sal al gusto. Juntarlo con la primera mezcla. Remover y tapar.
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