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cocinero Tartar de bacalao fresco
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes para 4 personas:

» 400 gr de filetes de bacalao noruego fresco
»2 cucharadas de chalota picada
» 2 cucharadas de sal de ajo
» 2 cucharaditas de semillas de amapola
» cebollino fresco
» sal marina
» 2 cucharadas de jengibre rallado

Ingredientes para la salsa:
» 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
» 2 cucharadas de cilantro fresco
» 2 cucharadas de salsa de soja
» 2 cucharadas de zumo de lima

 
Elaboración:

Retirar la piel y cortar en tiras. Picar finamente y añadir la sal de ajo, el jengibre y la chalota. 

Mezclar las semillas de amapola con el cebollino y añadir sal al gusto. Juntarlo con la primera mezcla. Remover y tapar. 

Refrigerar 30 mínimo. Servir muy frío.

Otras recetas de pescados y mariscos:

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