Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Panellets de Chocolate
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Los Panellets son un producto típico de la zona de Cataluña, Levante y Baleares que  se preparan para la Fiesta de Todos los Santos. Son dulces con una textura esponjosa y recubierta con huevo que se hornean y adquieren un aspecto brillante. Existen Panellets de muchas variedades: piñones, café, coco y, por supuesto, la receta que hoy os presentamos: Panellets de chocolate.



Ingredientes:
» 320 gramos de patatas
» 800 gramos de almendras picadas
» 125 gramos chocolate en polvo
» 750 gramos de azúcar glas
Elaboración:

Es importante hacer la masa el día antes para adquirir una mejor textura. Lo primero que debes hacer es cocer las patatas ya sea en el microondas o en el horno. Cuando estén cocidas, las pelamos y añadimos las almendras picadas muy finas y el azúcar glas. Por último, mezclamos todo para obtener una masa homogénea.

El siguiente paso es amasar la mezcla y comenzamos a hacer una bola con ella perfectamente. Dejamos la masa envuelta en un paño de cocina hasta el día siguiente a la preparación de los Panellets. También, se puede utilizar papel transparente de cocina para envolver la masa. Es fundamental conservarla en un lugar seco, para que no se estropee durante la noche. De esta forma la masa habrá tomado consistencia y podremos trabajar mejor con ella.

Al día siguiente vamos tomando porciones de masa y formando bolas con ellas. Después rebozamos cada una de las bolitas en el chocolate en polvo hasta que queden bien impregnadas.

Una vez tengamos preparadas las bolitas para los Panallets los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Este tipo de papel es ideal para usar en el horno. Precalentamos el horno a 210 grados, y cuando esté a temperatura introducimos la bandeja y dejamos que los Panellets de Chocolate se horneen durante aproximadamente unos 6-8 minutos.

Más recetas de dulces y repostería

Receta de Tarta de zanahoria FIT
Receta de Rollos de canela
Receta de Perronillas o perrunillas

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 2 + 5 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
Editorial Eva González
Cuatro momentos estelares
Aves rapaces, lágrimas, despistes y sorpresas ¡las nueve ediciones de los Premios HS han dado mucho que hablar!
La Barra del Mesón de Gonzalo, establecimiento de moda según Esquire
¡Un gran reconocimiento y honor para nosotros!
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies